Para esos días que no sabes que hacer de cena, te propongo este «revuelto de espárragos trigueros y mejillones», que aparte de ser un plato sano y saludable, te hará quedar muy bien.
Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos. Salteamos los trigueros en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y, pasado tres o cuatro minutos, echamos los mejillones y el queso curado rallado. Removemos y, cuando empiece a deshacerse el queso, añadimos los huevos. Revolvemos con un tenedor hasta que tenga la textura que deseemos el revuelto.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 1 manojo Espárragos trigueros
- 4 huevos XL
- 250 g mejillones en salazón
- Queso curado rallado
- Aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta negra
Ingredientes
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Instrucciones
- Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos.
- Salteamos los trigueros en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y, pasado tres o cuatro minutos, echamos los mejillones y el queso curado rallado.
- Removemos y, cuando empiece a deshacerse el queso, añadimos los huevos.
- Revolvemos con un tenedor hasta que tenga la textura que deseemos el revuelto.
Notas de la receta
Este Revuelto de espárragos trigueros y mejillones ademas de tener muy buena pinta, es un plato original y que aportara un toque distinto en vuestra mesa. Animaos a cocinarlo, seguro que gusta a toda la familia.
