Una receta ligera que hará que nuestro estómago se sienta satisfecho y nuestro cerebro no se deprima por las calorías ingeridas.

Ya que acompañado por una ensalada, como es el caso a base de lechuga hoja de roble, estos “Rollitos de Pollo“, pueden servirnos como plato único.

Elaboración:

Antes de nada en una cazuela con medio litro de agua y sal, ponemos a cocer las zanahorias, patata, el puerro, todo limpio y cortado en trozos junto con media cebolla.

Cuando esté, media hora más o menos, añadimos la nata, probamos el punto de sal y si esta a nuestro gusto, pasamos la batidora hasta que se forme una crema fina. Reservamos.

Cuando esté la cebolla transparente, añadimos la pechuga cortada en tiras o en trozos pequeños, dejamos que se haga. Retiramos del fuego.

Rellenamos las obleas y las cerramos como si fueran rollitos de primavera y luego hay dos opciones, o bien las freímos en una sartén con aceite (muchas más calorías) o las introducimos al horno hasta que se doren.

En un plato ponemos como fondo un poco de crema de verduras, colocamos un rollito de pollo y lo acompañamos con una ensalada de hoja de roble aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Tanto si usas la sartén como el horno, el rollito te quedará muy bien, crujiente por fuera y muy cremoso por dentro.