Sí en vez de salteado de setas y ajetes con piñones quieres un revuelto de setas y ajetes.., ya sabes, añádele tres o cuatro huevos.
Como sabes los ajetes o ajos tiernos son unas hortalizas que se encuentran de temporada actualmente y que tienen un aroma y sabor que no se parece en nada al ajo maduro, por lo que confiere un sabor más suave que lo convierte en un ingrediente ideal a la hora de elaborarlo en cualquier plato.
Después de utilizarlo en un salteado con espárragos trigueros, y en un revuelto con gambas, hemos usado los ajetes tiernos en esta nueva propuesta: salteado de setas y ajetes con piñones.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 400 g Setas frescas
- 150 g Ajetes tiernos
- 60 g Piñones
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
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Instrucciones
- Comenzamos nuestro salteado de setas limpiando y cortando en trozos los ajetes tiernos.
- Ponemos la sartén al fuego y salteamos los ajetes con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Pasados unos minutos, y cuando los veamos dorados, añadimos las setas cortadas en trozos grandes.
- Dejamos hacer otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retiramos el salteado de setas del fuego y sazonamos.
- Colocamos en un plato de presentación, incorporamos los piñones y servimos el salteado de setas y ajetes con piñones.
