Tarta de chocolate y fresa con yogur griego

No sé que tiene el chocolate que a casi todos los niños (y mayores), les vuelve locos, es lo que paso al hacer el otro día esta Tarta de chocolate y fresa con yogur griego, para celebrar la fiesta «local» de chocolate en nuestra cocina.

Desde que hicimos el bizcocho de chocolate y cerveza negra, con el que posteriormente elaboramos la Tarta de Chocolate con queso, crema de castañas y frutos rojos para Navidad, en casa no hay otra receta de bizcocho de chocolate que pueda preparar.

Y no será porque no lo intenté, que tengo unas cuantas propuestas en mi recetario. La cuestión es que ésta Tarta de chocolate en particular tiene una textura y esponjosidad única y muy especial.

Tarta de chocolate, fresa y yogur griego

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Esta Tarta de chocolate, fresa y yogur griego tiene una textura y esponjosidad única y muy especial, y esta de muerte. Es con total seguridad la mejor tarta de chocolate que hemos probado.

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Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 3 horas horas

Tiempo Total 3 horas horas 30 minutos minutos

Raciones: 6 porciones

Plato: Dulces y postres

Cocina: Griega

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

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• 2 Yogur griegos con frambuesas
• 100 g mermelada de fresa o frambuesas
• 150 g fresa
• 200 g Chocolate para postres - 1 Tableta
• 30 ml Leche entera

Method

 

1. Preparamos un bizcocho de Chocolate y Cerveza Negra (Aquí la receta)
2. Cuando esté frío, le cortamos por la mitad.
3. Una mitad la colocamos sobre un plato amplio y cubrimos con una capa de mermelada de fresas o frambuesas.
4. Lavamos y cortamos en láminas las fresas. Colocamos sobre la mermelada, hasta cubrir toda la base.
5. Repartimos el yogur griego con frambuesas sobre las fresas y tapamos con la otra base.
6. Deshacemos el chocolate para postres al baño María. Para ello ponemos a cocer agua en un cazo amplio, donde introduciremos otro cazo con el chocolate partido en trocitos y la leche.
7. Cuando veamos que el chocolate empieza a deshacerse, batimos suavemente con un tenedor hasta que veamos que se ha desleído todo el chocolate y este ha adquirido un brillo especial.
8. Retiramos el chocolate del baño María y vertemos sobre la tarta.
9. Repartimos bien con la ayuda de una espátula o una lengua, intentando cubrir tanto la base como el lateral de la tarta.
10. Reservamos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.
11. Adornamos, si queremos, y servimos y disfrutamos con nuestra tarta de chocolate, fresa y yogur griego.

Notas

Esta tarta gana mucho si la preparamos el día anterior o como mínimo, ocho horas de antelación. Pero si por cualquier motivo no puedes, tampoco queda mal si tomamos la tarta de chocolate, fresas y yogur griego, recién hecha.

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