Ingredientes para seis personas:
- 3 claras de huevo
- 150 gr. de azúcar glass
- 30 gr. de azúcar
- 400 gr. de queso mascarpone
- 3 yemas
- 100 gr. de nueces peladas
- 4 cucharadas de cointreau
- Media granada
Elaboración:
Montamos las claras primero, como si las fueramos hacer al punto de nieve pero, antes de llegar a ese punto, empezamos a incorporar el azúcar de pocos en pocos, no echamos más azúcar, hasta que no se ha disuelto lo que hayamos echado.
Debe de quedar el merengue suave y espeso a la vez.
Hacemos tres círculos de unos 20 cm. de diámetro mas o menos y 8 copetes con una cuchara, si no disponemos de manga pastelera, de merengue.
Horneamos durante 2 horas a 100º.
Mientras mezclamos las yemas con 30 gr. de azúcar y el queso mascarpone, 4 cucharadas de cointreau y los granos de la granada.
Por último montaremos nuestra tarta de merengue intercalando los discos del merengue la crema de queso, las nueces picadas y rematamos con los copetes puestos encima de un poquito de la crema.
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aaaa puede ser esk yo tngo la nueva la que no se baja el mano sino una lengueta que tiene pues ponle...
