Esta receta, “tarta  salada de champiñones” o “quiché de champiñones“, es perfecta para tener preparada de un día para otro.

En esta ocasión en vez de elaborar la masa quebrada nosotros hemos decidido sustituirla por una masa de hojaldre fresco.

Elaboración:

En lo que se precalienta el horno a 180º, sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla.

Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los trozos de calabacín y los champiñones limpios y en cuartos.

Salpimentamos, removemos y dejamos pochar cinco minutos.

En ese tiempo colocamos el hojaldre, con el papel que viene envuelto en él, en un molde apropiado.

Volcamos el sofrito en un bol grande y añadimos la nata y los huevos. Batimos con un tenedor y probamos el punto de sal.

Vertemos en el molde de hojaldre y lo introducimos en el horno (en la mitad).

Dejamos cocer 50 minutos a 170º.

Una vez termine el tiempo dejamos templar en el horno con la puerta entre abierta.

Sacamos y, cuando esté fría, desmoldamos la tarta o quiché.

Nota:

Este tipo de tarta salada está mejor de un día para otro, aunque si quieres hacerla para el mismo día, prepárala con unas cuantas horas de antelación.