Ingredientes para 4 personas:

• 1 masa de hojaldre
• 150 gr. de frutos rojos (pueden ser congelados)
• 2 manzanas
• 1 pera
• 2 huevos grandes
• 50 gr. de maicena
• 150 ml. de leche
• 1 palo de canela
• 3 cucharadas de azúcar vainillada
• 150 gr. de azúcar

Elaboración:

Ponemos la leche en un cazo, la cocemos con el palo de canela durante cinco minutos, aproximadamente.

Apagamos el fuego transcurrido el tiempo y lo dejamos entibiar sobre él.

Mientras batimos los huevos en un cuenco y les añadimos los azúcares y la leche colada.

Calentamos el horno a 200º.

Forramos el molde de aro desmontable con la masa de hojaldre, recortando los bordes sobrantes, no mucho que luego merma la masa.

Pinchamos el fondo del hojaldre con un tenedor y lo cubrimos con unos garbanzos para evitar que suba la masa.

Horneamos la pasta durante 10 minutos hasta que se dore un poco.

Mientras, pelamos las manzanas y la pera, quitándolas el corazón y las cortamos en láminas.

Retiramos el molde del horno y cubrimos la masa con sucesivas capas de manzana y de pera.

Finalmente, cubre con los frutos rojos troceados.

A continuación, echamos la mezcla de huevos y leche, espolvoreándola con el azúcar y horneamos durante 20 minutos a 170º.

Cuando esté hecha, sacamos la tartaleta del horno y la desmoldamos, procurando que no se rompa.

Antes de servir, adornamos con un par de moras y unas hojitas de menta.

Para acompañar este postre le va muy bien unas natillas ligeras, eso si en un jarrita aparte.

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