En casa ya se ha dado el pistoletazo de salida para la elaboración de “Torrijas”.
Aunque sea un postre tradicional de cuaresma o Semana Santa, nosotros solemos elaborar torrijas también por carnavales.
Ingredientes 15 o 20 Torrijas:
1 Barra de pan del día anterior
Leche de coco
220 gr. de azúcar
3 Huevos
Aceite
Almibar:
Agua
Vino dulce (Jerez, Quina, Moscatel, etc)
1 Rama de canela
Elaboración:
Ponemos a cocer a fuego medio en una cazuela, un litro de agua con seis cucharadas de azúcar, un vaso de vino dulce (mi madre siempre echaba Quina), junto con la rama de canela, removemos y dejamos que se reduzca media hora. Retiramos y reservamos.
Preparamos en casa la leche de coco o bien compramos una lata, que viene ya preparada, y la juntamos con medio litro de leche de vaca.
Lo echamos una fuente y empapamos en ella las rebanadas de pan. Sacamos sobre una bandeja de horno y dejamos que se escurra el sobrante.
Ponemos a calentar abundante aceite de girasol en una sartén, y mientras, batimos en un bol los huevos.
Rebozamos las rebanadas de pan en el huevo y freímos en la sartén. Cuando estén doradas por ambos lados sacamos sobre papel absorbente.
Las colocamos en una bandeja o fuente y las cubrimos con el almíbar que tendremos reservado y frío.
Las dejamos un par de horas en reposo, para que absorban el almíbar, dándolas la vuelta de vez en cuando.
Servimos, si queremos, con una bola de helado de coco o de vainilla.
![Que recuerdos me trae el coco cuando lo veo en las tiendas…
Me acuerdo que de pequeño, en las ferias del pueblo, había una caseta que vendía chucherías, chufas y trozos de coco. Pues bien, cada vez que veo uno, se me viene a la mente esos recuerdos.
En fin, el otro día vi uno en la [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3161/2722794340_103cb3029a.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=ffd43ae9315403bafc128be1e5c3a8b7 "Leche de coco en Thermomix")
![Una receta para “endulzar” a tu pareja el Día de San Valentín.
Este año, al tener en mi cocina un molde tipo “corazón”, estamos preparando bizcochos y tartas muy “románticas”.
Es el caso de este “Bizcocho de coco y chocolate con almendras“. Una receta donde aprovechamos el coco rallado que nos quedó el día que elaboramos las [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3343/3273451373_744eb6f3c8.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=dc340a49af24fdc2f22af52384e9b192 "Bizcocho de coco y chocolate")
![Se fue Don Carnal y llegó “Doña Cuaresma”.
“Doña Cuaresma” vino el pasado Miércoles de Ceniza y se quedará en nuestras casas hasta que pase la Semana Santa.
Lo bueno que se ha traído consigo los platos y dulces característicos de esta fiesta cristiana. Guisos, potajes, pescado, Hojuelas, Florones, Torrijas, Rosquillas, etc.
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3389/3315604631_e88c84c1ed.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=97d6d24fa26f4e0c72525997e2c831e4 "Potaje de cuaresma")
![Seguimos con los postres de Semana Santa (y el régimen a medio hacer), después de hacer unos “Florones“, ahora continuamos con uno de los postres más tradicionales de la cocina castellana.
Creo que son pocas las casas que por estas fechas, entre carnavales y Semana Santa, no elaboran este contundente postre, con todas sus variantes posibles, [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3169/2331081532_7a5ae776f6.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=c17a07e2656c8aac42b71af9666c6479 "Torrijas de Cuaresma")
Hay que buenas !!!!!!!!!! De pequeña recuerdo que mi madre también preparaba el almibar con la quina Santa Catalina. Que bueno cuando nos daba el palo de canela para que le chuparamos. Que recuerdos madre!
Te cogemos el testigo Iscariote, pero que torrijas!!! Y con leche de coco, la boca no se nos hace agua, se nos hace caramelo
Un abrazooooooo
no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me no me dejaré tentar,dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me no me dejaré tentar,dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me no me dejaré tentar,dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me no me dejaré tentar,dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar,no me dejaré tentar.
No seas malo.
Ponme una de verduritas, jiji
La Quina ha dado y da mucho “juego” en la cocina Soledad…
En casa han gustado mucho esta nueva “variedad” de torrijas. La leche de coco le aporta un “toque” diferente Velsid.
No te resistas Su… que luego te pongo un platito a base de verduras, te lo prometo
Un fuerte abrazo Chic@s
Me uno a la causa de Su. Yo tampoco quiero dejarme tentar, pero es que las torrijas es uno de los dulces que más me gustan del mundo mundial y las vuestras son hipertentadoras.
Bueno, una sola, lo prometo. Riquisimas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!