Albóndigas con tomate

Estas “albóndigas con tomate”, son, como diría Frank Sinatra, “a mi manera”…

Albóndigas con tomate

Ayer conocimos a los ganadores de la VII Edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros. Y por la noche al encontrarme esa carne picada en la nevera me acordé del pollo en pepitoria del concurso.

El diccionario oficial de la lengua española da entrada tanto a albóndiga como a almóndiga, aunque esta última forma se considera de uso vulgar, recomendándose la forma original.

Albóndigas con tomate
Albóndigas con tomate
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La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne.
Raciones Tiempo de preparación
4 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
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4 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Albóndigas con tomate
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La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne.
Raciones Tiempo de preparación
4 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 porciones 10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Para esta receta de Albóndigas con tomate, Mezclamos la carne picada con la miga de pan y especiamos al gusto con un poco de perejil, orégano y sal.
  2. Ponemos en una sartén aceite para ir friendo las albóndigas.
  3. En lo que se calienta, preparamos las albóndigas, pasamos por harina y luego por huevo batido.
  4. Dejamos que se hagan bien.
  5. Sacamos, escurrimos y pinchamos en un palo de brocheta.
  6. El tomate le calentamos junto con la guindilla y una pizca de azúcar.
  7. Servimos las Albóndigas con tomate calientes.

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