No hay arroz malo si el caldo es bueno… Partiendo de esta premisa para hacer un Arroz con bogavante lo principal, aparte del bogavante fresco, es contar con un caldo o fumet con profundo sabor a pescado y marisco. Para ello os vamos a ofrecer unos consejos para disponer siempre de un caldo de pescado o marisco en nuestro congelador.

arroz con bogavante

En más de una receta de pescado os hemos aconsejado congelar las espinas, cabezas y pieles de los mismos para otras elaboraciones. Aunque si no tenemos ninguna espina en el congelador lo ideal es comprar cola de congrio, huesos de rape o pescado de roca.

arroz bogavante y protos

Con esto, y algún que otro ingrediente más, prepararemos el caldo de pescado con el que elaboraremos nuestra receta de Arroz con Bogavante .

El post: Arroz con bogavante, fue modificado por última vez el 13 noviembre, 2017 por Jesús García
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