Arroz con verduras
¿No sabes qué hacer con esas verduras que tienes «huérfanas» por la nevera? Te propongo que prepares con ellas un delicioso arroz que hará las delicias de tus comensales. Haz esta receta de arroz con verduras y después me comentas.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 30minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 30minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Picamos finamente la cebolla y el pimiento verde.
  2. Pelamos y cortamos en dados la zanahoria, y finamente el ajo.
  3. Pelamos y cortamos en cuartos las alcachofas y frotamos con un limón para que no se nos «oxide».
  4. Ponemos el caldo de verduras a calentar.
  5. Mientras, echamos cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, o paella, y pochamos durante cinco minutos la cebolla y el pimiento verde.
  6. Añadimos el tomate rallado y dejamos hacer suavemente hasta que se evapore el líquido que se cree en la sartén.
  7. Incorporamos las verduras y el arroz. Sazonamos, y salteamos durante un par de minutos.
  8. Vertemos el caldo, removemos suavemente y dejamos cocer a fuego fuerte durante cinco minutos. Bajamos el fuego y dejamos cocer durante 13 minutos más. Si ves que en los últimos minutos tiene «demasiado» caldo, subes el fuego para que se evapore más rápidamente el caldo.
  9. Una vez esté el arroz con verduras en su punto, retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos.
  10. Servimos y degustamos este Arroz con verduras, una receta buenísima.