La receta que os presentamos hoy no es nuestra, es del cocinero noruego Øyvind Bøe que ha sido proclamado vencedor del I Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid con su tapa a base de “Bacalao Noruego en crujiente de Alcachofa de Jerusalén con algas”.

El cocinero Øyvind Bøe

El cocinero Øyvind Bøe Foto: Berit Roald / NTB scanpix

Sabemos que el bacalao combina a la perfección con las algas y con las alcachofas, aunque viendo la lista de ingredientes que componen esta receta nos queda la duda de cómo sabrá el conjunto final. Seguramente que delicioso, sino no habría sido elegida como la “Mejor Tapa del Mundo“.

Para experimentar cómo sabe este “Bacalao Noruego en crujiente de Alcachofa de Jerusalén” con algas nada mejor que ponernos el mandil y encender los fogones para sorprender a nuestros comensales con esta tapa que, según los que la han probado y valorado, es la mejor del mundo.

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