Bizcocho de chocolate y mayonesa: MayoCake

Este “Mayocake” o “Bizcocho de Chocolate hecho con mayonesa” es una receta sacada del blog de cocina “La cocina de Auro“.

Bizcocho de chocolate y mayonesa

Un bizcocho que sorprende, aparte de la elaboración en si con mayonesa, por la esponjosidad y el delicioso sabor a “chocolate” que tiene.

La propia Auro nos indica en su blog de cocina que hay una gran diferencia, a la hora de elaborar este bizcocho, si nos  decantamos por hacer la mayonesa en casa en vez de comprarla.

Bizcocho de chocolate "Mayocake"

A mi personalmente me ha sorprendido mucho y te aconsejo que pruebes a preparar uno. ¡Los siguientes vienen solos!

Ingredientes para un molde de 22 cm.:

Mayonesa:

  • 2 huevos
  • 250 ml. de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal

Mayocake:

Tomando como medida un vaso de agua de 250 ml.

  • 1 Vaso de agua
  • 1 Vaso de azúcar
  • 2 Vasos de harina normal
  • 5 Cucharadas de cacao puro o en su defecto Cola Cao
  • 1 Sobre de levadura
  • 1 c/c de Canela molida

Cobertura de chocolate y piñones:

  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 50 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de piñones


Bizcocho de chocolate y piñones

Elaboración:

  1. Preparamos la mayonesa con la batidora y la echamos en un bol grande.
  2. Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a pasar la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Untamos el molde con aceite y vertemos la masa.
  4. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 170º, 50 minutos aproximadamente.
  5. Sacamos, dejamos templar.
  6. Mientras preparamos la cobertura. Partimos en trozos el chocolate y los echamos en un bol junto con la nata.
  7. Introducimos unos segundos en el microondas, sacamos y con un tenedor removemos hasta que se integre el conjunto.
  8. Desmontamos el bizcocho y cubrimos con la cobertura.
  9. Echamos por encima los piñones.
  10. Dejamos que se enfrié por completo y degustamos.

 

 

También te puede gustar

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR