La Cazuela de salmón con almejas y verduras es una de esas elaboraciones que no faltan en nuestra cocina.

Receta de salmón fácil, sencilla cómo pocas, que se prepara en poco más de cuarto de hora. El resultado es un plato jugoso, de sabor a mar, verdaderamente delicioso.

salmón con almejas sobre verduras

salmón con almejas sobre verduras
Cazuela de salmón con almejas y verduras
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 2 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
salmón con almejas sobre verduras
Cazuela de salmón con almejas y verduras
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 2 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos los puerros y el bulbo de hinojo, cortamos en trozos grandes y colocamos en una cazuela.
  2. Vertemos un vaso de agua, lo justo para que les cubra un poco menos de la mitad.
  3. Ponemos a fuego máximo y tapamos la cazuela.
  4. Cuando empiece a hervir, bajamos a la mitad el fuego. Dejamos cocer 15 minutos.
  5. Mientras cortamos en filetes o en trozos no muy grandes los dos lomos de salmón.
  6. Salpimentamos e incorporamos a la cazuela junto con las almejas.
  7. Machacamos en el mortero un diente de ajo con unas hojas de perejil fresco, incorporamos un poco del caldo de la cocción de las verduras y vertemos por encima del guiso.
  8. Tapamos nuevamente la cazuela. Cuando empiece a hervir, dejamos cocer durante 3 o 4 minutos.
  9. Retiramos del fuego, rectificamos el punto de sal si hiciera falta.
  10. Servimos y degustamos.

El post: Cazuela de salmón con almejas y verduras, fue modificado por última vez el 14 marzo, 2018 por Jesús García
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