Una receta de Cigalas al romero, que sorprende al paladar y al comensal.
Soy de los que en casa no me gusta hacer mucho el marisco a la plancha (más que nada por la humareda que se prepara), prefiero el horno para este tipo de alimentos, ya que para mí, queda mejor y más jugoso.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 20 cigalas de un tamaño medio
- 1 vaso Vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- 2 Ajos
- 1 ramita romero fresco a ser posible
- Sal gorda
Ingredientes
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Instrucciones
- Colocamos las cigalas en una bandeja para horno.
- Las rociamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
- En un mortero preparamos un majado con la sal gorda, los ajos y unas cuantas hojas de romero.
- Añadimos el Albariño al mortero, removemos bien.
- Esparcimos el majado por encima de las cigalas.
- Introducimos al horno previamente precalentado a 180º, diez minutos en la parte más baja.
Notas de la receta
Acompáñalo con el Albariño bien fresquito que te sobró y una buena barra de pan...
