Reconozco que las coles de Bruselas no le gustan a todo el mundo debido a que su sabor es muy predominante y especial, pero esta receta seguro que les convence: Coles de bruselas con bechamel.

Coles de bruselas con bechamel

Las coles de bruselas son conocidas por su alto contenido en Vitamina A y C y ácido fólico. Son también llamadas: Repollo, repollo blanco. Suelen ser un acompañamiento ideal de diferentes tipos de carne, en algunas ocasiones ahumados, como por ejemplo: pequeños tacos de jamón, salchichas, etc.

Una manera diferente, en la presentación, son estas “Coles de Bruselas  con bechamel en hojaldre”.

Coles de bruselas con bechamel
Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de jamón
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¿Quieres conocer una manera diferente de tomar verdura? Las Coles de bruselas con bechamel, son deliciosas, sanas y gustan a toda la familia. Tenéis que cocinarlas.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Coles de bruselas con bechamel
Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de jamón
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
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4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
Instrucciones
Elaboración de las Coles de Bruselas
  1. Limpiamos las coles de Bruselas quitándoles la primera capa de hojas y cortamos la punta del tronco.
  2. Lavamos y colocamos en una cazuela cubiertas de agua, una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva.
  3. Dejamos cocer 20 minutos a fuego medio. Dejamos templar en el agua de la cocción. Escurrimos y reservamos.
  4. Estiramos la plancha de hojaldre colocamos en un molde apropiado. En mi caso corte un disco de unos 15 centímetros y lo coloqué en un molde. El trozo que de hojaldre que me sobró le recorte de tal forma que me salió una placa rectangular de 15 X 8 cm.
  5. Con los recortes finales elaboré un borde que puse en la placa rectangular con la ayuda de un pincel untado de agua, como "pegamento".
  6. Colocamos ambas preparaciones en la bandeja del horno. Colocamos por encima del molde redondo las coles de Bruselas. El rectangular nos esperamos a tener elaborada la bechamel.
Preparamos la bechamel
  1. Doramos en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, la punta de jamón cortada en daditos.
  2. Añadimos la harina, sofreímos y añadimos la leche. Removemos con unas varillas hasta que espese y vertemos por encima de las coles de Bruselas y rellenamos el hojaldre rectangular.
  3. En este último colocamos una fila de coles de Bruselas.
  4. Añadimos por encima unas gotas de aceite de oliva y horneamos, con el horno precalentado a 180º, 20 minutos. Los 5 últimos en modo "gratinar".
  5. Sacamos, desmoldamos, acompañamos con un poco de ensalada... Servimos y degustamos

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