Hay que ver lo bien que sienta una crema de verduras calentita en estos fríos días. Se pueden hacer en el momento, el día o días antes, guardadas en el cajón de congelador esperando el momento de calentar… Este tipo de elaboraciones son muy aptas para todo tipo de momentos, público y gustos.


La Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca es una receta muy, pero que muy, sencilla de elaborar. Con ingredientes sencillos y que podemos encontrar fácilmente en cualquier frutería hoy en día.

El apio nabo es una gran raíz de forma esférica y generalmente muy gruesa. Su color es marrón tierra y su carne es dura y compacta de color blanco tirando a amarillento. Si la cortamos a la mitad podemos percibir un suave olor, dulce y anisado, a apio.

En cocina podemos preparar el apio nabo en tiras o rallado, ideal para elaborar ensaladas. Si optamos por cocinarlo, ya sea cocido o asado, el apio se puede usar en numerosos guisos o en cremas, resultando así mismo una excelente guarnición para acompañar platos de carnes y pescados.

Precisamente esta Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca que os presentamos hoy puede ser perfecta para tomarla bien calentita y como guarnición, sin las bolitas de queso.
crema de apionabo con bolitas de queso y nuez

crema de apionabo con bolitas de queso y nuez 1
Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca
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La Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca es una receta muy, pero que muy, sencilla de elaborar. Con ingredientes sencillos y que podemos encontrar fácilmente en cualquier frutería hoy en día.
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
crema de apionabo con bolitas de queso y nuez 1
Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca
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La Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca es una receta muy, pero que muy, sencilla de elaborar. Con ingredientes sencillos y que podemos encontrar fácilmente en cualquier frutería hoy en día.
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Ingredientes
Bolitas de Queso, requesón y albahaca
Instrucciones
  1. Pelamos y cortamos en trozos grandes el apio nabo y la patata.
  2. Introducimos en una cazuela y vertemos el agua.
    apio nabo
  3. Tapamos, llevamos al fuego y dejamos hacer durante 20-25 minutos a fuego medio.
  4. Mientras preparamos las bolitas de queso, para ello mezclamos en un cuenco el requesón, junto con el queso crema, las nueces y las hojas de albahaca picadas finamente.
  5. Guardamos en la nevera durante quince minutos.
  6. Cuando tengamos cocido el apio nabo, trituramos. Salpimentamos a nuestro gusto.
  7. Sacamos el cuenco con el queso y el requesón del frigo. Preparamos dos bolitas por ración y rebozamos en lino o cualquier otro tipo de semilla como de amapolas, sésamo, etc.
  8. Servimos la crema de apio nabo, colocamos un par de bolitas en cada plato y aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

El post: Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca, fue modificado por última vez el 26 enero, 2018 por Jesús García
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