Hoy, el  hashtag #1kilopepino ha sido el protagonista en la red social Twitter.

Crema de pepino, yogur y melocotón

Después de ver como Alemania tiraba por los suelos el sector hortofrutícola español, muchos twitteros (entre los que me encuentro) nos hemos animado a comprar #1kilopepino como muestra de apoyo a los agricultores españoles, después de todo lo que se ha montado en torno al pepino español.

Y como no solo se trataba de comprar #1kilopepino, sino más bien de quitar hierro a la crisis del pepino español, con este kilo de pepinos hemos elaborado unas cuantas recetas como gazpacho o esta deliciosa y refrescante crema de pepino, yogur y melocotón.

Ingredientes Crema de pepino y yogur con melocotón (4-6 vasitos):

  • 1 pepino
  • 1 Yogur natural
  • 1 pizca de sal
  • 2 Cucharadas de café de azúcar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 Melocotón maduro
  • Cerezas

Crema de pepino, yogur y melocotón

Elaboración Crema de pepino y yogur con melocotón:

  1. Pelamos el pepino y el melocotón, cortamos en trozos y echamos en el vaso de la batidora o Thermomix.
  2. Añadimos el yogur, el azúcar, la pizca de sal, y el aceite de oliva virgen.
  3. Trituramos durante un par de minutos, repartimos en vasos pequeños y guardamos en la nevera cómo mínimo una hora, antes de su degustación.

Crema de pepino, yogur y melocotón 4

Colocamos una cereza en el borde del vaso, servimos y degustamos.

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