La Crema de puerros y calabaza es una receta con la que afrontar la llegada del otoño.

Crema de calabaza y puerros

Si bien estamos acostumbrados a elaborar recetas de crema de puerros o calabaza de manera separada, si combinamos ambos ingredientes en una misma elaboración, el resultado es más que prometedor.

¿Quieres hacer la prueba?


Crema de calabaza y puerros

Ingredientes de la crema de puerros y calabaza:

  • 400 gr. de Calabaza
  • 3 Puerros
  • 1 Patata grande
  • 1 Zanahoria
  • 100 ml de Nata 35% M.G.
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la crema:

  1. Limpiamos y cortamos los puerros en rodajas gruesas, tanto la parte blanca como la verde.
  2. Sofreímos en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  3. Mientras se pocha, pelamos y cortamos en dados la calabaza.
  4. Añadimos al sofrito y removemos.
  5. Salpimentamos.
  6. Añadimos la patata y la zanahoria, peladas y cortadas en trozos.
  7. Cubrimos de agua, sazonamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo, cuarenta minutos.
  8. Trituramos, añadimos la nata, removemos y rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.



Servimos la crema de puerros y calabaza muy caliente, acompañada de picatostes de pan, bacalao ahumado o, como en nuestro caso, con un sucedáneo de caviar.
También te puede gustar

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR