No hay nada más reconfortante que cultivar nuestras propias frutas y verduras, ello nos permite elaborar unas recetas frescas y sanas como esta ensalada de atún y fresas.
Plantarlas, regarlas, ver como crecen…recolectarlas. No hace falta que tengamos un gran terreno, unas simples macetas son la solución ideal si sólo dispones de un balcón, un jardín de azotea, un patio o incluso una repisa de una ventana sirve para colocar unas tomateras, lechugas, calabacines, etc., ya que después, se cosechan hortalizas tan frescas y buenas como las del huerto.
El año pasado me dieron unos plantones de «fresas». Las planté en una caja de vino de madera que coloqué en un rincón del patio. Este año he recogido los beneficios de tanto «sacrificio». Con ellas he preparado una rica receta de ensalada de atún y fresas. ¡Y todavía tengo más en maduración!
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| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 1 bolsa Ensalada de bolsa
- 1 bote Atún en aceite de oliva
- 100 g fresas (fresitas)
- 100 g fresas en láminas
- 2 cucharadas Aceite de oliva de la conserva
- 1 cucharada Crema de vinagre de Módena
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Volcamos la ensalada en una fuente.
- Escurrimos el atún (reservando el aceite) y colocamos los trozos encima de la ensalada.
- Colocamos las láminas de fresas y añadimos las fresitas.
- Preparamos la vinagreta con el aceite, la crema de vinagre de Módena y una pizca de sal y aderezamos el conjunto.
- Una ensalada de atún rápida y fácil... ¿Que más se puede pedir?
