Ensalada de bonito en salazón

Esta ensalada de bonito en salazón y vinagreta templada de tomate deshidratado es una receta con una combinación de sabores sorprendente.

Ensalada de bonito en salazón

Esta mañana cuando he ido al supermercado me ha sorprendido encontrarme un envase de bonito en salazón de la marca “Ricardo Fuentes e hijos”.

Al momento de ver el bonito en salazón, he comprado una bandeja de 100 gr. y, se me ha venido a la cabeza usarlo en una ensalada con una vinagreta templada de tomate deshidratado.

Como puedes ver la fotografía es muy ilustrativa, pero, ¿quieres conocer la receta?

Ensalada de bonito en salazón
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
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4 personas 20 minutos
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Instrucciones
  1. Dos horas antes de preparar la ensalada ponemos a hidratar los tomates secos en un vaso cubiertos con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  2. Al momento de elaborar la ensalada, abrimos la bandeja de bonito en salazón para que se vaya oreando.
  3. Repartimos la ensalada por cuatro platos o bien en una bandeja amplia. Colocamos los tomates cherry a nuestro gusto.
  4. Colocamos las rodajas de bonito en salazón por encima de la ensalada.
  5. Cortamos los tomates en trozos pequeños y reservamos fuera del aceite.
  6. Calentamos el aceite de oliva, en el mismo vaso durante 20 segundos en el microondas.
  7. Añadimos una cucharada de vinagre de Jerez y media de semillas de amapola.
  8. Removemos con un tenedor y aderezamos la ensalada con ello.
  9. Esparcimos los trozos de tomate seco por encima y servimos.
Notas de la receta

Igual no te has dado cuenta, pero en esta ensalada no he puesto sal, ya que con el salazón del bonito es más que suficiente para sazonarla.

Tu haz la prueba, que te gusta mas "sabrosa", pues sólo tienes que añadir una pizca de sal.

¡Que te aproveche la ensalada de bonito en salazón!


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