Ensalada de kaki con anguila ahumada
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Desgranamos la granada.
  2. Abrimos los paquetes de anguila ahumada y dejamos orear a temperatura ambiente mientras pelamos los Kakis, cortamos en rodajas finas y estas en bastones.
  3. Repartimos los bastones de kaki en el centro de cuatro platos.
  4. Cortamos en filetes los lomos de anguila ahumada y repartimos por encima del kaki.
  5. Esparcimos unos granos de granada y aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra ecológico.
  6. Extraemos las semillas de los tomates Raff y decoramos los platos con ella.
  7. Sazonamos estas con un poco de sal en escamas.
  8. Decoramos con unas flores de Romero y unas hojas de perejil
  9. Servimos y degustamos.