Flognarde de brevas

El flognarde es una tarta de fruta fresca, de origen francés, ideal para esta época del año.

Receta de Flognarde de brevas

El flognarde o flaugnarde es un tipo de tarta que se elabora con fruta fresca como manzanas, arándanos, fresas, melocotones, etc., la variedad es muy grande, aunque si añadimos cerezas entonces ya no será un flognarde, será un postre que seguro que conoces, clafoutis de cerezas.

Nosotros hemos dejado el clafoutis de cerezas para otra ocasión para elaborar una receta con brevas: flognarde de brevas.

Receta de Flognarde de brevas
Flognarde de brevas
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El Flognarde es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde frutas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuaja durante la cocción.
Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Receta de Flognarde de brevas
Flognarde de brevas
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El Flognarde es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde frutas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuaja durante la cocción.
Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 unidades 20 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Batimos en un bol los huevos con el azúcar y la mantequilla o margarina.
  2. Añadimos la nata y la vainilla líquida, removemos e incorporamos la harina.
  3. Batimos con la ayuda de unas varillas hasta que veamos una masa homogénea y sin grumos.
  4. Engrasamos con mantequilla seis moldes de aluminio para flan o flaneras.
  5. Rellenamos los moldes con la masa hasta 1/3 de su capacidad.
  6. Cortamos las brevas o higos por la mitad, una vez limpias y secas, y también el “rabillo”.
  7. Ponemos cada mitad en los moldes, procurando que el corte se quede visible.
  8. Colocamos los moldes rellenos encima de la bandeja del horno.
  9. Horneamos a 170º, con el horno previamente precalentado, 35 minutos.
  10. Pasado el tiempo, apagamos el horno, entreabrimos la puerta y dejamos templar los flognarde de higos en su interior.
  11. Sacamos, desmoldamos con cuidado y espolvoreamos azúcar glas por encima de cada uno.
Notas de la receta

Servimos los flognarde de brevas sólo o, como en nuestro caso, acompañados por una bola de helado.


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