Este Chupito de Foie con crema de Castañas es una deliciosa y original receta que formará parte de nuestro Menú de Navidad.
Faltan pocos días para que celebremos la Navidad. Días festivos en los cuales la cocina se convierte en un escenario secundario de donde saldrán menús navideños elaborados con propuestas deliciosas.
Nosotros nos hemos decantado este año por poner, como parte de los aperitivos navideños este "Chupito de Foie con crema de Castañas". Una receta deliciosa en la que sus ingredientes combinan a la perfección y que podemos servir en cualquier tipo de recipiente y formato.
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| Raciones | 4 pinchos |
Ingredientes
- Crema de castañas en nuestro caso de marca La Vieja Fábrica
- 100 g foie
- 30 ml Nata líquida para montar 35% M. G. 35% M.G.
- 6 uvas negras grandes
- Hojas rúcula
- Sal Maldon o en escamas
Ingredientes
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Instrucciones
- Mezclamos el foie con la nata.
- Vertemos en cuatro vasos de presentación.
- Cubrimos con una cucharada pequeña de crema de castañas.
- Cortamos en láminas las uvas y colocamos en el interior del vaso.
- Terminamos añadiendo unas hojas de rúcula y una pizca de sal en escamas.
