Guiso de Garbanzos con calamares

Con tanto frío apetece atemperar el cuerpo con platos y guisos de invierno. Esta receta de Garbanzos con calamares quita el frío, calma el apetito y deleita el paladar.

Guiso de Garbanzos con calamares

Si hay un producto que suele consumirse con más frecuencia en los meses fríos, son las legumbres. Entre ellas las lentejas, alubias o garbanzos son unos ingredientes con los que se elabora una gran cantidad de recetas.

Recetas como lentejas a la hortelana, cocido castellano o unas alubias con pulpo, son unas elaboraciones que alimentan nuestro cuerpo y “sanan” nuestra alma.

En este caso hemos elaborado un guiso de garbanzos con calamares que ha sido todo un triunfo en la mesa y un buen contrincante contra el frío invernal.
Garbanzos con calamares

Guiso de Garbanzos con calamares
Guiso de Garbanzos con calamares
Votos: 1
Valoración: 4
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Con tanto frío apetece atemperar el cuerpo con platos y guisos de invierno. Esta receta de Garbanzos con calamares quita el frío, calma el apetito y deleita el paladar.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 80 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 80 minutos
Guiso de Garbanzos con calamares
Guiso de Garbanzos con calamares
Votos: 1
Valoración: 4
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Con tanto frío apetece atemperar el cuerpo con platos y guisos de invierno. Esta receta de Garbanzos con calamares quita el frío, calma el apetito y deleita el paladar.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 80 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 80 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. La noche anterior a la elaboración de los garbanzos con calamares, ponemos a remojo de agua y sal los garbanzos.
  2. Al día siguiente limpiamos los dos calamares. Lavamos bajo el grifo y cortamos el cuerpo del calamar en rodajas de dos centímetros, aproximadamente, y las patas de calamar algo más grandes.
  3. Doramos en una olla exprés, con un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana fina. Añadimos el pimiento verde cortado en trozos, junto con el ajo (pelado y machacado) y la hoja de Laurel.
  4. Incorporamos los calamares, sazonamos y removemos.
  5. Cubrimos con agua (1/2 l.), tapamos la olla exprés y dejamos que suba la válvula de presión hasta el máximo.
  6. Bajamos al mínimo y dejamos cocer 10 minutos.
  7. Dejamos templar la olla, abrimos, rectificamos el punto de sal y añadimos los garbanzos escurridos.
  8. Volvemos a tapar y dejamos cocer otros 15 minutos.
  9. Dejamos templar otra vez la olla y comprobamos que están cocidos los garbanzos. Si no fuera así, tapamos la olla y dejamos cocer otros cinco minutos.
  10. Servimos la receta de garbanzos con calamares y degustamos muy caliente.

También te puede gustar

Judiones con almejas

Las Fabes con almejas son una de las recetas más tradicionales del norte de España. Aunque,...

Garbanzos con marisco

Los Garbanzos con marisco son un sabroso guiso marinero que podemos elaborar con diferentes...

Goulash húngaro

El otro día haciendo zapping me topé con un programa de Jamie Oliver en el cual se puso a...