Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”

Seguramente hayas comido en más de una ocasión un dulce de hojaldre y relleno de cabello de ángel sin saber que se denominaba Bayonesa. Por lo menos, esto me ha pasado a mí.

Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o "Bayonesa"

La Bayonesa u Hojaldre relleno de cabello de ángel, es un dulce con forma rectangular, compuesto de dos capas de hojaldre y otra de cabello de ángel. Muy parecido al Pastel Cordobés, que os mostramos hace poco.

Sin duda este Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”  es un dulce muy sencillo de hacer que muy poco tiene que ver con los que venden en tiendas y grandes superficies, envasados de forma individual, “blandurrios” y sin apenas sabor.

Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o "Bayonesa"

Ingredientes Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”:

  • 2 Planchas de hojaldre
  • 250 gr de Cabello de Ángel
  • 1 Huevo batido
  • Umn poco de Azúcar

Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o "Bayonesa"

Elaboración Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o “Bayonesa”:

  1. Precalentamos el horno a 180º-200º.
  2. Mientras ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno.
  3. Colocamos una lámina de hojaldre sobre ella y extendemos el cabello de ángel por encima.
  4. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre.
  5. Pinchamos la superficie con un tenedor y pincelamos con huevo batido.
  6. Esparcimos azúcar por encima y horneamos durante 15 minutos, o hasta que esté la superficie dorada.
  7. Sacamos, dejamos templar y degustamos.
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