La Leche merengada con gelatina de fresas es una receta muy sencilla a la par que vistosa.

Leche merengada con gelatina de fresas

Este fin de semana, con la llegada de la primavera y el buen tiempo, nos hemos acordado de la receta de leche merengada. Una propuesta nutritiva y deliciosa que ha hecho las delicias de los más pequeños.

Si bien su elaboración es muy sencilla, en esta ocasión hemos querido realzar la leche merengada acompañándola con una gelatina de fresas y una base de galleta.

Una combinación muy buena que ha convertido a la Leche merengada en la protagonista de nuestro almuerzo.

Ingredientes de la Leche merengada con gelatina de fresas (4 personas):

  • 1/2l Leche
  • 1 Palo de canela
  • 1 Piel de limón
  • 100 gr de azúcar
  • 1 Sobre de cuajada
  • Gelatina de fresa
  • 8 Galletas tipo Digestive
  • 1 Cucharadita de café de mantequilla
  • Fresas

Leche merengada con gelatina de fresas

Elaboración de la receta:

  1. Lo primero que haremos será seleccionar unos vasitos donde poner la Leche merengada con gelatina de fresas.
  2. Una vez elegidos, machacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla.
  3. Repartimos la mezcla anterior en la base de los cuatro vasos y guardamos en la nevera para que se compacte bien.
  4. Mientras, ponemos a hervir en un cazo la leche con la canela, el azúcar y la piel de limón.
  5. Cuando empiece a “humear”, y sin que llegue la leche a hervir en  ningún momento, añadimos el sobre de cuajada.
  6. Removemos bien y, pasados dos o tres minutos, retiramos del fuego y dejamos templar.
  7. Sacamos el palo de canela y la piel del limón de la leche merengada.
  8. Repartimos en los vasitos y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera mientras preparamos la gelatina, usando la mitad del producto que viene en el sobre y un cuarto del agua que nos marca las instrucciones del envase.
  9. Colocamos una fresa en cada vasito y repartimos la gelatina de fresa por encima.

Leche merengada con gelatina de fresas

Dejamos enfriar en la nevera, mínimo una hora, y servimos la deliciosa y original receta de leche merengada.


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