En casa no solemos comer mucha carne de cerdo pero de vez en cuando nos damos un caprichito y os aseguro que esta receta de Lomo de cerdo con melocotones e higos lo es…..

Receta de Lomo de cerdo con melocotones e higos

Este lomo de cerdo con melocotones e higos nos ha dejado muy buen sabor de boca. Si bien es cierto que las frutas armonizan a la perfección con la carne de cerdo, en esta ocasión ha sido más que acertada esta combinación.

Elaboración de la receta para 4 personas:

  • 4 u 8 Filetes de lomo de cerdo
  • 2 Melocotones
  • 8 higos
  • Aceite de oliva virgen
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

Receta de Lomo de cerdo con melocotones e higos

Elaboración del Lomo de cerdo con melocotones e higos:

  1. Salpimentamos los filetes de lomo de cerdo. Reservamos en la nevera.
  2. Pelamos y cortamos en rodajas de tres o cuatro milímetros los melocotones. Lavamos y cortamos en cuartos los higos.
  3. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, pochamos un par de minutos la fruta.
  4. Añadimos una cucharada de azúcar por encima y salteamos.
  5. Apagamos el fuego y reservamos en la sartén.
  6. Mientras se templa la fruta, elaboramos los filetes de lomo de cerdo a la plancha.
  7. Repartimos en platos la carne y la acompañamos con un poco de la fruta.
  8. Esparcimos un poco de tomillo (a ser posible fresco) por encima de la fruta.



Servimos nuestro flamante lomo de cerdo con melocotones e higos, os seguro que gustara a todos los comensales.

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