Lubina al horno
Para elaborar la Lubina al horno con patatas podemos hacerla de dos formas. Una es pochando en aceite, y a fuego lento, las patatas. O bien hacer las patatas al horno. De esta última forma tendremos menos calorías, ya que las patatas no absorberán tanta aceite como en la sartén.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 5minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 5minutos
Tiempo de cocción
20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ponemos a precalentar el horno a 180º.
  2. Pelamos, lavamos y cortamos en láminas las patatas.
  3. Repartimos sobre una fuente apta para el horno.
  4. Cortamos en rodajas no muy gruesas el tomate y la cebolleta. Colocamos encima de la patata.
  5. Picamos finamente el perejil y desgranamos la cabeza de ajo. Esparcimos por encima de lo anterior.
  6. Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sazonamos a nuestro gusto.
  7. Introducimos la fuente o bandeja en la parte más baja del horno. Dejamos hacer durante 10 minutos.
  8. En este tiempo limpiamos y sazonamos la lubina.
  9. Pasados los diez minutos, sacamos, colocamos la lubina con la parte de la piel sobre las patatas.
  10. Repartimos el limón, cortado en rodajas, por encima y horneamos (esta vez colocamos la fuente en el centro del horno), durante 15 minutos.
  11. Comprobamos que está a nuestro gusto la lubina.
  12. Sacamos, servimos y degustamos.