Una receta de Magdalenas de Chocolate deliciosa para los más “golosos” de la casa.

Magdalenas de Chocolate o "Muffins"

La leyenda, según la Wikipedia, dice que la magdalena debe su nombre a la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje.

Las “magdalenas” se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explica su tradicional implantación en España.

Estas Magdalenas de chocolate son evidentemente una variación de la receta original, que en lo básico es similar al bizcocho.

Ingredientes para 18 magdalenas de chocolate:

  • 2 Huevos grandes
  • 100 gr. de harina
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 Sobre de levadura
  • 3 Cucharadas de cacao
  • 50 gr. de margarina
  • 100 gr. de nueces picadas
  • Una cucharadita de cafe de vainilla
  • Una pizca de sal

Ganaché de Chocolate:

  • 1/2 Tableta de Chocolate negro
  • 4 Cucharadas de nata líquida

Receta de Magdalenas de Chocolate

Elaboración de las Magdalenas de chocolate:

  1. Ponemos en un bol, los huevos, el azúcar y la vainilla.
  2. Batimos cinco minutos con la batidora. Añadimos la margarina y batimos otro minuto más.
  3. Añadimos la harina mezclada con la levadura, la pizca de sal y el cacao.
  4. Removemos bien con una cuchara hasta que no se vean ningún grumo y esté la masa homogénea.
  5. Incorporamos las nueces peladas y machacadas.
  6. Colocamos los moldes de las magdalenas en la bandeja del horno.
  7. Yo siempre pongo dos moldes en uno ya que suelen abrirse y quedan muy “feas” las magdalenas de chocolate.
  8. Repartimos la masa hasta llenar un tercio de la capacidad del molde.
  9. Dejamos reposar la masa en lo que se calienta el horno a 200º, calor arriba y abajo.
  10. Introducimos la bandeja en la mitad del horno 15 minutos.
  11. Sacamos y dejamos enfriar.
  12. Una vez frío deshacemos el chocolate, junto con las cucharadas de nata, en un vaso que introduciremos unos segundos en el microondas.
  13. Sacamos removemos con una cuchara y se lo repartimos por las Magdalenas de chocolate.

Una receta de Magdalenas de chocolate de 5 estrellas, que forma parte de las más de 810 elaboraciones de nuestro recetario.

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