Estos melocotones asados son una deliciosa forma de consumir una de las frutas imprescindibles del verano.

melocotones asados

Da gusto en verano ir a comprar a las fruterías, grandes superficies o mercado semanal de venta ambulante, que se montan en numerosas localidades del territorio nacional, a comprar frutas y verduras. Y la verdad es que nunca se sabe que comprar o elegir entre tanta variedad.

En mi última visita al mercado fueron unos extraordinarios melocotones amarillos los que me llamaron la atención, entre otras frutas,  y con ellos me fui derecho a la cocina.

El melocotón es una fruta que podemos tomar de diferentes maneras como en mermelada, tartas, a la plancha o en salsa (como guarnición), e incluso “cruda”.

Aunque en esta ocasión hemos decido elaborar unos melocotones asados, una receta muy sencilla de realizar que sorprendió a nuestro paladar.

Ingredientes melocotones asados para 4 personas:

  • 4 Melocotones de buen tamaño
  • 300 ml de agua
  • 4 Cucharadas de Azúcar
  • 2 Ramitas de hierbabuena
  • 4 Ramas de canela

Melocotones asados

Elaboración de la receta:

  1. Lavamos los melocotones con agua y los escurrimos.
  2. Los cortamos por todo su contorno hasta llegar al hueso.
  3. Cojemos cada melocoton con las dos manos y giramos cada mano al contrario con la intención de sacar el hueso, que se quedará en una de las dos mitades.
  4. Con una puntilla sacamos el hueso y colocamos encima de una bandeja de horno con el hueco hacia arriba.
  5. Una vez tengamos todos los melocotones cortados y colocados en la fuente, echamos encima de cada mitad una cucharada de azúcar.
  6. Vertemos en la fuente el agua y añadimos la hierbabuena o menta en su interior junto con las ramas de canela.
  7. Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 45 minutos. Con la precaución de dar la vuelta a las mitades a la mitad de cocción.
  8. Una vez pasado el tiempo, sacamos los melocotones asados y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Verás como el jugo del asado se ha convertido en un delicioso almíbar.

melocotones asados

Servimos los melocotones asados solos o acompañados de un poco de nata montada o una bola de helado.

 


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