Recetas de Cocina

Recetas de cocina caseras y fáciles, pinchos, tapas, entrantes, cocina de vanguardia, cocina tradicional, las recetas de los grandes CHEFS, como combinar ingredientes.

Carpaccio marinado en aceite de oliva Skare

Carpaccio marinado en aceite de oliva

Este "Carpaccio marinado en aceite de oliva" lo encontré en el Mercadona, viene presentado en finísimas lonchas (8 o 10) untadas en aceite de oliva y con un paquetito de queso parmesano aparte, para esparcirlo encima de la carne.Es un plato ideal como entrante, que por poco más de tres euros, nos permite dejar a nuestros invitados o a nuestra pareja con la boca abierta....
Cangrejos con tomate picante

Cangrejos de río en salsa de tomate picante

Esta receta de "cangrejos en salsa de tomate picante" es muy indicada para tomar el aperitivo o "vermut" acompañados de una botella de vino blanco muy fresquita. Esta receta está mejor de un día para otro, ya que los sabores se mezclan más entre sí. Si no has probado estos “bichos” te lo recomiendo, ya que tienen un gusto muy particular, son como otro tipo de “marisco” más baratito.¡Te chuparás los dedos!...
Receta de tarta de queso en Thermomix

Receta de tarta de queso en Thermomix

En el foro mundorecetas escogí entre otras muchas más recetas, esta que versiona las tartas de queso que nos venden en la sección de refrigerados en los supermercados. La podemos acompañar con alguna mermelada o confitura que nos guste....
Receta de Risotto de setas Shiitake

Risotto de setas Shiitake

De compras en el súper me topé, en la sección de frutas y verduras, con unas bandejas de unas setas "algo" llamativas, eran Shiitake. o las había probado nunca y me decidí hacerlo esta vez.Lo más fácil hubiera sido hacerlas al ajillo con un poco de aceite de oliva virgen, pero me decanté por algo que tuviera "más sabor" en la cocina, un arroz....
Bizcocho de chocolate y queso, "Choco Cheese"

Bizcocho de chocolate y queso, “Choco Cheese”

Buscaba un bizcocho para los desayunos del fin de semana y descubrí este Choco Cheese, que resulto perfecto como acompañamiento del café matutino y el de la merienda. Hay que ver la cantidad de bizcochos que tiene Canelona en su blog Recetario Canecositas, da gusto y regusto navegar por él....
Masa de Pizza en Thermomix

Masa de Pizza en Thermomix: fácil y rápida

La pizza es, junto a la pasta, de esos productos que gustan a todos y te pueden sacar de más de un apuro y ciertamente es poner la Thermomix y en cinco minutos ya tenemos una estupenda masa de pizza. Aprovechamos par poner unos pocos ingredientes por encima como unas alcachofas, mozzarela, bonito, tomate casero y es todo un lujo....
Solomillo al horno con crema de champiñones

Solomillo al horno con crema de champiñones

Limpiamos bien los solomillos de grasas y recortamos el solomillo dejando solo la pieza central. Pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en rodajas gruesas. Limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana. Ponemos a precalentar el horno a 200º, y en la bandeja que usaremos para asar los solomillos añadimos un chorro de aceite de oliva para que no se nos peguen las patatas que colocaremos junto con la cebolla, sazonamos....
Receta de pan casero, tierno, rico y suave

Receta de pan casero

Hoy nos hemos puesto manos a la masa y el pan de la comida ha salido de nuestro horno y no de la panadería como de costumbre. Esta Receta de pan casero nos ha sorprendido. Una receta de pan tierno, rico y suave que nos ha encantado ha todos, especialmente al pequeño de la casa que ha participado muy activamente de su elaboración.Es una receta de pan sencilla, sin complicaciones y de un gran resultado....
Arroz con sepia, calamares y rejo

Arroz con sepia, calamares y rejo

Dentro de las muchas variantes que nos ofrece la elaboración del "arroz" hoy os ofrecemos esta receta que preparamos el otro día en nuestra cocina, arroz con se...
Pincho de espaguetis negros con tomate cherry

Pincho de espaguetis negros con tomate cherry

Los pinchos o tapas, son una buena manera o excusa de dar salida a esas "sobras de comida" que se nos acumulan en la nevera para hacer recetas como este Pincho de espaguetis negros con tomate cherry...
Mil hojas de carrillera ibérica con patatas asadas

Mil hojas de carrilleras de cerdo ibérico con patatas asadas

Como podrás comprobar (si lo realizas) que es un plato muy sabroso de sabor con unas texturas muy agradables al paladar, que gustará a toda la familia.Esta receta de "mil hojas de carrillera ibérica con patatas asadas" te pueden dejar a la altura de cualquier chef que se precie. La carrillada o carrillera es exquisita....
Receta de Espaguetis negros a la carbonara

Espaguetis negros a la carbonara

Como novedad en nuestra mesa, ayer preparamos estos "espaguetis negros a la carbonara". La pasta seca adquiere el color negro al ser elaborada con tinta de calamar.Para mi hijo de cinco años que tiene en los espaguetis sus "tótem" gastronómico, estos espaguetis negros, no le eran de su agrado ya que ni siquiera les probó. Pues el se lo pierde........
tarta tres chocolates en vaso

Tarta tres chocolates en vaso

Una variación de la famosa receta de la tarta tres chocolates de Auro, con una presentación distinta que seguro que gustara mucho en vuestra casa....
Receta de Quiche de espinacas y piñones

Quiche de espinacas y piñones

Después de probar una rica quiche de setas y salmón, me decidí por elaborar una versión más vegetariana, "Quiche de espinacas y piñones". Dos tartas saladas diferentes pero muy jugosas, que dependiendo de los gustos, pueden ser más o menos sabrosas....
Receta de Cocochas de Merluza al ajillo

Cocochas de Merluza al ajillo

Dos minutos escasos de fuego en la sartén tienen la culpa de poder disfrutar de estas "Cocochas de Merluza" o "Kokotxas de Merluza".Las Cocochas de Merluza son una de esas recetas tradicionales de la gastronomía vasca exquisitas y que se hacen en un periquete...
Albóndigas con tomate

Albóndigas con tomate

Estas "albóndigas con tomate", son, como diría Frank Sinatra, "a mi manera"...Ayer conocimos a los ganadores de la VII Edición del Concurso Zoco de Jóvene...
Espárragos en vinagreta

Espárragos en vinagreta

Estamos en plena época de espárragos frescos, que se alarga hasta mediados del mes de junio.En la visita diaria al mercado, me decanté por una bolsa de 1 ...