Recetas de Cocina

Recetas de cocina caseras y fáciles, pinchos, tapas, entrantes, cocina de vanguardia, cocina tradicional, las recetas de los grandes CHEFS, como combinar ingredientes.

tarta tres chocolates en vaso

Tarta tres chocolates en vaso

Una variación de la famosa receta de la tarta tres chocolates de Auro, con una presentación distinta que seguro que gustara mucho en vuestra casa.
Receta de Quiche de espinacas y piñones

Quiche de espinacas y piñones

Después de probar una rica quiche de setas y salmón, me decidí por elaborar una versión más vegetariana, "Quiche de espinacas y piñones". Dos tartas saladas diferentes pero muy jugosas, que dependiendo de los gustos, pueden ser más o menos sabrosas.
Receta de Cocochas de Merluza al ajillo

Cocochas de Merluza al ajillo

Dos minutos escasos de fuego en la sartén tienen la culpa de poder disfrutar de estas "Cocochas de Merluza" o "Kokotxas de Merluza".Las Cocochas de Merluza son una de esas recetas tradicionales de la gastronomía vasca exquisitas y que se hacen en un periquete
Albóndigas con tomate

Albóndigas con tomate

Estas "albóndigas con tomate", son, como diría Frank Sinatra, "a mi manera"...Ayer conocimos a los ganadores de la VII Edición del Concurso Zoco de Jóvene...
Espárragos en vinagreta

Espárragos en vinagreta

Estamos en plena época de espárragos frescos, que se alarga hasta mediados del mes de junio.En la visita diaria al mercado, me decanté por una bolsa de 1 ...
Flan de arroz con leche

Flan de arroz con leche

El arroz con leche lo puedes elaborar de forma normal en el fuego, o como yo, en la Thermomix. En lo que se prepara el arroz, metemos una fuente con "dos dedos" de agua al horno para que se vaya calentando a 180º.Hacemos un caramelo oscuro con 60 gr. de azúcar y unas gotas de agua en una sartén. Lo vertemos en un molde y reservamos.
Quiché de salmón y setas

Quiché de salmón y setas

Una quiche en nuestra cocina aparte de aportarnos tiempo nos da prestigio ante nuestros comensales, ya que a su rápida elaboración hay que sumarle cómo queda en la mesa y en el paladar.
Confitura de Fresas

Receta de Mermelada de fresas casera

Una deliciosa receta de Mermelada de fresas casera, que permite de manera fácil surtirnos todo el año de mermelada. Pocos ingredientes y fácil a más no poder.Para hacer la conserva de mermelada de fresas puedes usar los frascos de cristal que nos quedan vacíos de otras conservas, que estén en perfecto estado, sin grietas ni abolladuras en las tapas.
Madalenas de chocolate y naranja

Magdalenas de chocolate y naranja

Una deliciosa receta de "Magdalenas o madalenas de chocolate", que salen esponjosas y muy ricas. Seguro que les gustan a todos si te decides a hacerlas en tu cocina.
Receta de salmón a la plancha con jarabe de naranja

Salmón a la plancha con jarabe de naranja

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, ponemos a dorar por ambos lados, los filetes del salmón sazonados. Pasados dos minutos por cada lado, añadimos los zumos de las naranjas y el limón. Cuando veamos que se va ha consumir, sacamos los filetes al plato donde le vayamos a servir, añadimos a la sartén el azúcar, los piñones y las pipas, removemos y lo esparcimos por encima del salmón.
Tosta de anchoas con tomate

Tosta de anchoas con tomate

En casa nos juntamos todos a la hora de cenar, y es por ello, que casi siempre elaboramos algo especial.Para comenzar una comida de este tipo, nada mejor que un pincho o entrante junto con una cerveza o vino blanco.Ayer fue el caso y esta tosta de anchoas con tomate gusto y mucho a todos.
Crepes rellenas de plátano con chocolate

Crepes rellenas de plátano con chocolate

Esta receta es de esas “facilonas” que sorprenden tanto a invitados como a la propia familia. Nos sirve tanto para postres dulces como para cualquier otro plato con carne o pescado, dependiendo en todo momento del relleno que le metamos.
Ensalada de pollo templada

Ensalada de pollo templada

Hoy para cenar hemos cocinado una deliciosa receta de Ensalada de pollo templada, rica y nutritiva. Lo bueno que tiene esta receta de Ensalada de pollo templada es que tiene tantas variantes como ingredientes dispongas en el frigorífico.
Receta de Brioches caseros en Thermomix

Brioches caseros en Thermomix

La receta de brioches, pan de yema, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce de origen francés ligero pero sabroso hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar.