Estas láminas de pasta filo fueron las últimas de un envase que dio mucho de sí, tanto como para elaborar una deliciosa tarta rellena de crema y kiwi.
No sabía con que elaborar con estas laminas de pasta filo, ya que las había rellenado de pollo al curry, de jamón y queso, rellenas de huevos y pisto… Me quedaba realizar un postre, y aquí está.
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Ingredientes
- 6 laminas pasta filo
- 500 g crema pastelera
- 2 kiwi
- mermelada para dar brillo
- Mantequilla
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Instrucciones
- Fundimos en un vaso dos cucharadas grandes de mantequilla en el microondas.
- Con un pincel untamos cada una de las láminas de pasta filo, para terminar colocando en un molde, una encima de otra.
- Ponemos papel de aluminio en el interior con algo de peso por encima y lo metemos al horno precalentado a 200º durante diez minutos.
- Sacamos y cuando esté frío (quitando el papel de aluminio), vertemos en el interior la crema pastelera.
- Pelamos y cortamos en rodajas finas los 2 kiwis. Colocando las rodajas encima de la crema pastelera.
- Por último pintamos de mermelada con un pincel para dar brillo a la tarta.
- Metemos en la nevera durante un par de horas para que se asiente la crema.
