Este Pastel de Bacalao podría estar mejor si preparamos un sofrito de puerro y bacalao, al que añadiríamos unas pasas y un buen puñado de piñones, pero de lo que se trata es de que veáis que con un microondas y un horno, sin manchar muchos cacharros, ni “trabajar” mucho, obtendremos un plato delicioso siguiendo unos sencillos pasos.

Pastel de Bacalao en hojaldre

Pastel de Bacalao en hojaldre
Pastel de Bacalao en hojaldre
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Esta receta de Pastel de Bacalao podría prepararse de diferentes formas. Aunque en esta ocasión hemos optado por una de las opciones más sencillas y rápidas. Claro que este Pastel de Bacalao podría estar mejor si preparamos un sofrito de puerro y bacalao, al que añadiríamos unas pasas y un buen puñado de piñones, pero de lo que se trata es de que veáis que con un microondas y un horno, sin manchar muchos cacharros, ni “trabajar” mucho, obtendremos un plato delicioso siguiendo unos sencillos pasos.
Raciones Tiempo de preparación
5 personas 60 minutos
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Pastel de Bacalao en hojaldre
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Esta receta de Pastel de Bacalao podría prepararse de diferentes formas. Aunque en esta ocasión hemos optado por una de las opciones más sencillas y rápidas. Claro que este Pastel de Bacalao podría estar mejor si preparamos un sofrito de puerro y bacalao, al que añadiríamos unas pasas y un buen puñado de piñones, pero de lo que se trata es de que veáis que con un microondas y un horno, sin manchar muchos cacharros, ni “trabajar” mucho, obtendremos un plato delicioso siguiendo unos sencillos pasos.
Raciones Tiempo de preparación
5 personas 60 minutos
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5 personas 60 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos en trozos grandes el bacalao.
  2. Colocamos en un plato, echamos un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima, tapamos con papel film (apto para microondas) e introducimos en el microondas durante cinco minutos a máxima potencia.
  3. Dejamos templar en el interior.
  4. Mientras batimos la nata con los huevos en un cuenco grande.
  5. Sacamos el plato del microondas, destapamos y desmigamos el bacalao con la ayuda de un tenedor.
  6. Vertemos sobre la nata y los huevos.
  7. Añadimos la cebolla caramelizada
  8. Mezclamos suavemente.
  9. Salpimentamos a nuestro gusto.
  10. Colocamos la plancha de hojaldre en un molde (alargado o redondo), al que habremos engrasado o enharinado.
  11. Vertemos la mezcla en su interior.
  12. Recortamos el hojaldre sobrante.
  13. Introducimos en el horno, que tendremos a 180º, durante 40 minutos.
  14. Dejamos templar, sacamos y desmoldamos.
  15. Servimos el Pastel de Bacalao acompañado por unos pimientos del bierzo asado caramelizados. Una conserva que nos dará mucho juego en nuestra mesa.
    Pimientos caramelizados

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