Pizza de pollo, champiñones y huevo. ¡Una receta para chuparse los dedos!
Hacía mucho tiempo que no preparábamos una pizza casera. Y la verdad es que no era por falta de ganas, más bien es por este ritmo de vida tan ajetreado que llevamos en verano.
El otro día, al regreso a casa después de una tarde de piscina, los peques me insistieron en que preparáramos una pizza para cenar. Dicho y hecho, nos pusimos el mandil, nos lavamos las manos y nos pusimos a preparar una pizza de pollo, champiñones y huevo.
El resultado, una pizza crujiente, sabrosa y muy jugosa.
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| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Raciones | 6 porciones |
Ingredientes
Para elaborar masa de pizza casera:
- 260 g harina de fuerza
- 1/2 sobre levadura seca de panadero
- 90 ml Agua fría
- 30 ml Aceite de oliva
- 10 g sal
Ingredientes Pizza casera de pollo, champiñones y huevo:
- 1 Base de pizza
- Tomate frito o pisto
- 200 g Pechugas de pollo
- 200 g champiñones frescos
- 4 huevos
- Queso rallado
- Orégano seco
- Albahaca
- Aceite de oliva
Ingredientes Para elaborar masa de pizza casera:
Ingredientes Pizza casera de pollo, champiñones y huevo:
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Instrucciones
- Preparamos la masa de la pizza echando en un bol amplio la harina.
- Hacemos un hueco en el centro e incorporamos la levadura, el aceite de oliva, el agua y la sal.
- Amasamos todo bien hasta conseguir una bola. Dejamos en el bol y tapamos con un paño limpio.
- Dejamos reposar durante una media hora.
- En lo que leva la masa cortamos la pechuga en tiras y sazonamos a nuestro gusto.
- Limpiamos y lavamos los champiñones. Cortamos en trozos grandes y reservamos.
- Sacamos la bola sobre la encimera enharinada y estiramos con la ayuda de un rodillo.
- Colocamos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja de horno y encima de esta colocamos la base de la pizza.
- Vertemos unas cucharadas de tomate frito o pisto casero y lo repartimos por toda la base.
- Colocamos por encima las tiras de pollo y los champiñones.
- Esparcimos el queso rallado y cascamos los cuatro huevos, separados entre sí.
- Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra, un poco de orégano y unas hojas de albahaca fresca.
- Introducimos la bandeja en la mitad del horno, previamente precalentado a 180º, durante 30 minutos o hasta que veas que la pizza está hecha.
- Sacamos, servimos y degustamos.
