Una receta que no suele faltar en nuestro recetario “especial verano” es una Quiche. Una especie de tarta salada que admite cualquier ingrediente.

Quiche de cecina con queso brie

La quiche es una elaboración que no falta en nuestro recetario de verano particular. Hemos hecho quiches de todo tido, de sobrasada y orejones, de beicon y champiñones, con espinacas y piñones, de guisantes y salami al tartufo, de salmón de setas

Aunque en esta ocasión hemos preparado una Quiche de cecina con queso brie  a la que hemos aderezado, a la hora de su degustación, con unas hojas de romero y un hilo de miel. ¡La combinación no ha podido ser mejor!
Quiche de cecina con queso brie

quiché de cecina y queso camembert-2
Quiche de cecina con queso brie
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Quiche de cecina con queso brie
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Ingredientes
Instrucciones
  1. En un bol mezclamos la nata, con los huevos. Salpimentamos al gusto.
  2. Estiramos la masa sobre un molde.
  3. Cortamos el queso Brie en láminas y estas a su vez en trozos no muy grandes.
  4. Repartimos los tacos de cecina y el queso en el interior de la masa.
  5. Vertemos la mezcla de nata y huevos.
  6. Esparcimos por encima un poco de hierbas provenzales e introducimos el molde en el horno, que tendremos previamente precalentado a 180º.
  7. Dejamos hacer durante 30 minutos. Dejamos templar en el interior del horno otros cinco minutos más.
  8. Sacamos y degustamos cuando más nos plazca. En ese mismo momento, en cuanto se enfríe o al día siguiente, calentita, que está aún mejor.

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