Una propuesta deliciosa para cualquier ocasión es esta receta de quiche de sobrasada y orejones.

quiché de sobrasada y orejones 5

Cada vez que tomamos una quiché solemos decir que por qué no la preparamos más veces. Y es que es un tipo de elaboración que, aparte de estar deliciosa, nos quita de más un apuro. Me explico.

Una visita inesperada, una comida/cena de amigos a la cual no sabes que llevar, una celebración familiar, un capricho culinario…, pues para todo esto y más, con una receta de quiche quedamos fenomenal.

Y lo mejor es que se prepara en un periquete, se hace en menos de una hora, y podemos hacerla de un día para otro.

La única condición es que tengamos en nuestro congelador una masa de hojaldre, o en la nevera una masa de hojaldre fresca, como en nuestro caso a la hora de elaborar esta receta de quiche de sobrasada y orejones.

Quiché de sobrasada y orejones
Receta de quiche de sobrasada y orejones
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Quiché de sobrasada y orejones
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Pochamos en una sartén, con dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana fina.
  2. Cuando esté transparente, añadimos los orejones cortados en trozos pequeños.
  3. Salteamos e incorporamos la sobrasada en trozos.
  4. Removemos y retiramos.
  5. Estiramos el hojaldre sobre una encimera y colocamos, con el papel de horno que incluye este tipo de producto, sobre un molde, procurando ajustar la masa con cuidado de que ésta no se nos rompa.
  6. Echamos en un bol los huevos y la nata, sazonamos. Batimos, añadimos el queso rallado y un poco de hierbas provenzales.
  7. Removemos, incorporamos el sofrito y probamos el punto de sal. Rectificamos si hiciera falta.
  8. Vertemos sobre la masa de hojaldre e introducimos en la mitad del horno, que habremos precalentado a 180º con anterioridad, durante 40 minutos.
  9. Sacamos nuestra receta de quiche, dejamos templar y degustamos.
Notas de la receta

Como te he comentado la quiche es un tipo de elaboración "de esas que nos ayudan en la cocina", ya que la podemos tener hecha con anterioridad, el día antes por ejemplo, y se puede tomar tanto en frío como en caliente. Para esto último, con un toque de diez minutos en el horno para que se caliente es más que suficiente para la receta de quiche.


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