Receta de vieiras al horno con vino dulce
| Raciones |
| 4personas |
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Ingredientes
- 8 Vieiras congeladas
- 1 puerrola parte blanca
- 1Chupito Vino dulce– (Oporto Jerez, etc.)
- 100ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- Aceite de oliva virgen
- sal
Instrucciones
- Colocamos las vieiras en una bandeja o fuente de horno para que se vayan descongelando.
- Mientras en una sartén pochamos en dos cucharadas de aceite de oliva virgen el puerro cortado muy finamente.
- Sazonamos y cuando esté dorado añadimos el chupito de vino dulce, removemos y dejamos que se evapore el alcohol, un par de minutos.
- Añadimos la nata y removemos.
- Dejamos reducir a fuego lento cinco minutos.
- Pasamos por la batidora o Thermomix y lo repartimos, con una cuchara, por encima de las vieiras.
- Introducimos en la parte baja del horno (que toque en la base), 10 minutos a 200º, sin precalentar.
- Sacamos y servimos las vieiras al horno
Notas de la receta
Podemos preparar una «concha» superior con pan y queso rallado. En un bol mezclamos la misma cantidad de queso y pan rallado y justo después de repartir la crema por las vieiras esparcimos la mezcla anterior. Después horneamos. Tanto de una manera como de otra las vieiras están deliciosas. Probadlas y nos contáis… ya que es una receta increíble de vieiras al horno.