Flan de huevo

Que ganas tenía de preparar este postre, Receta de Flan de huevo casero a la manera tradicional, sin duda alguna una de las mejores elaboraciones de nuestra gastronomía y todo un lujo en la mesa.

Receta de flan de huevo casero a la manera tradicional

Tenía la receta del “flan de huevo”, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado entre las páginas de un libro de cocina.

Buscando entre los recetarios algo “llamativo” para preparar un postre encontré el trozo de papel en cuestión y del que ya no me acordaba.

Me hizo gracia que apareciera de repente, sin buscarla, y me decidí a preparar de postre un “flan de huevo casero”.
Receta de flan de huevo casero a la manera tradicional

Flan de huevo casero
Flan de huevo
Votos: 16
Valoración: 3.94
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El resultado de esta receta es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados, que además es relativamente fácil de cocinar, esperamos que os guste.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 10 minutos
Tiempo de cocción
60 minutos
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Tiempo de cocción
60 minutos
Flan de huevo casero
Flan de huevo
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El resultado de esta receta es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados, que además es relativamente fácil de cocinar, esperamos que os guste.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 10 minutos
Tiempo de cocción
60 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 10 minutos
Tiempo de cocción
60 minutos
Ingredientes
  • 5 huevos XL
  • 750 ml leche entera
  • 10 cucharadas Azúcar blanco dos por cada huevo
Caramelo líquido:
  • 3 cucharadas Azúcar blanco
  • Agua (Unas gotas)
Instrucciones
  1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
  2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
  3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
  4. En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
  5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
  6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
  7. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
Notas de la receta

El flan de huevo está mejor de un día para otro.


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