Lasaña de setas de cardo y cecina

Esta receta de Lasaña de setas de cardo y cecina es muy fácil de preparar gracias, en parte, a que no hay que cocer la pasta.

Lasaña de setas y cecina

Ingredientes para 2 personas:

  • 3 Láminas de Lasaña fácil (no hace falta cocerlas)
  • 3 Lonchas de cecina
  • 4 Pimientos del piquillo
  • 150gr. de setas de cardo
  • 1 Cebolleta pequeña
  • 1 Ajo
  • 1 copita de brandy
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 2 Cucharadas grandes de queso en crema (tipo philadelpia)
  • Un chorro (no muy grande) de nata líquida


Lasaña de setas y cecina

Elaboración de la Lasaña de setas:

  1. Hidratamos las placas de lasaña según las instrucciones del envase.
  2. Mientras pochamos en una sartén con aceite de oliva la cebolleta y el ajo picado finamente.
  3. Agregamos las setas de cardo, ya limpias y secas, en tiras no muy anchas.
  4. Removemos y añadimos la copita de brandy, flambeamos y dejamos que reduzca el caldo.
  5. Apagamos el fuego y retiramos.
  6. En un vaso mezclamos con un tenedor la crema de queso y un chorrito de nata, reservamos en la nevera.
  7. En una fuente de cristal colocamos la primera de las placas de lasaña. Ponemos encima el sofrito de setas y tapamos con otra lámina de pasta.
  8. Colocamos encima de esta los pimientos del piquillo y las lonchas de cecina.
  9. Tapamos con la última lámina y repartimos por encima la crema de queso que teníamos en la nevera.
  10. Metemos al horno a gratinar, 8 minutos a 220º.
  11. Sacamos y servimos.

Una receta de Lasaña de rechupete.

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