Patatas revueltas

Recuerdo que de pequeño “las patatas revueltas” era uno de mis platos preferidos.

Patatas revueltas

Aunque sinceramente, el sabor de entonces no lo he vuelto a probar, no sé como lo haría mi madre, y eso que siempre me dice lo mismo, con huevos, cebolla, patatas, un poquito de sal y aceite de oliva…

Ingredientes para un buen plato de Patatas revueltas:

  • 4 huevos
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil

Elaboración de las Patatas revueltas:

  1. Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla como si fuéramos a preparar una tortilla de patata.
  2. Sazonamos y las doramos en una sartén con aceite de oliva virgen.
  3. Cuando veamos que están hechas, 10 minutos a fuego lento, más o menos, las sacamos de la sartén y dejamos que escurran el exceso de aceite.
  4. En la misma sartén, pero con una cucharada de aceite, ponemos de nuevo a fuego lento las patatas.
  5. Cascamos los huevos y les colocamos en un bol.
  6. Cuando cojan temperatura las patatas añadimos los huevos sin batir.
  7. Removemos y cuando veamos el punto de cuajado que nos guste, apagamos el fuego y retiramos.
  8. Espolvoreamos por las Patatas revueltas por encima con perejil picado y servimos.
  9. A mi me gusta el huevo poco cuajado, que pringue el pan, pero para gustos…
También te puede gustar

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR