Una buena manera de desengrasar las comilonas que se nos vienen encima con la Navidad es esta receta de Piña rellena de pechuga de pollo asada, kiwi y yogurt de frutos rojos, muy sugerente y facil y rapida de preparar.

Piña rellena de pollo asado, kiwi y yogurt

Aprovechando lo que nos sobró de la recetapollo asado con dátiles y ciruelas pasas“, al día siguiente, rellenamos un par de piñas naturales con un par de yogures de frutos rojos.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 2 Piñas naturales
  • 400 gr. Carne pollo asada
  • 2 Kiwis
  • 2 Yogures de frutos rojos
  • Especias al gusto


Piña rellena de pollo asado, kiwi y yogurt

Elaboración de la Piña rellena:

  1. Cortamos por las piñas por la mitad (verticalmente).
  2. Con cuidado y un sacabolas o sacabocados vamos vaciando las mitades de las piñas.
  3. Las bolas o trozos que saquemos las vamos colocando en un bol.
  4. Una vez tengamos todas las bolas o trozos de piña en el bol deshacemos la carne de pollo asada y la juntamos con la fruta.
  5. Añadimos los dos yogures y si quieres aderezar con alguna especia (romero, pimienta, tomillo, albahaca, menta, etc.), este es el momento.
  6. Removemos con un tenedor y lo repartimos por las mitades de piña.
  7. Pelamos y cortamos en rodajas los kiwis.
  8. Adornamos con ellas las piñas.
  9. Servimos y degustamos esta sana receta de piña rellena de pollo asado, kiwi y yogurt, ideal para si estais a dieta.

Piña rellena

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El post: Piña rellena de pollo asado, kiwi y yogurt, fue modificado por última vez el 16 diciembre, 2008 por Jesús García
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