Ponemos en una sartén a calentar los pimientos del piquillo, con un poco de aceite de oliva, a fuego muy bajo, y les daremos de vez en cuando la vuelta.
Mientras en otra sartén, haremos a la plancha las rodajas de salmón salpimentadas y espolvoreadas con hinojo.
Cuando estén hecho el salmón a la plancha lo sacamos, y mientras en la misma sartén salteamos la manzana cortada en gajos (yo sazone los gajos con un poco de azúcar, para que se caramelizasen un poco).
Colocamos una rodaja de salmón en cada plato acompañada de los pimientos y los gajos de la manzana. Ya tenemos lista esta fantástica receta de salmón a la plancha con piquillo y manzana salteada.