Por más que planifiquemos y compremos “lo mínimo”, en Navidad, queramos o no, nos sobra comida. Todos los años lo mismo, ¿qué hacer con las sobras? Aprovecharlas.  Y si son de carne, nada mejor que esta Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez para acompañarla.

La Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez es una receta que no suele faltar en estos días. Bien para acompañar algún plato principal o bien para “aprovechar” algún resto de carne que nos haya quedado de la cena de Nochebuena o la comida de Navidad.

Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez
Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez
Votos: 2
Valoración: 4
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Esta Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez le va muy bien tanto a carnes blancas como rojas, hasta hay algún miembro de mi familia que se la comía a cucharadas, literal.
Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez
Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez
Votos: 2
Valoración: 4
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Esta Salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez le va muy bien tanto a carnes blancas como rojas, hasta hay algún miembro de mi familia que se la comía a cucharadas, literal.
Instrucciones
  1. Picamos finamente la cebolleta.
  2. Pochamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando veamos que la cebolleta está transparente incorporamos el foie y el Pedro Ximénez.
  4. Mezclamos todo bien. Añadimos las pasas y la nata.
  5. Mezclamos nuevamente y dejamos reducir a fuego lento durante ocho/diez minutos.
  6. Retiramos, rectificamos el punto de sal si hiciera falta, vertemos en una salsera y ya estaría lista para degustar con cualquier tipo de carne.

 

También te puede gustar

Almejas en salsa verde

La de Almejas en salsa verde es una receta que no suele faltar en nuestra mesa por Navidad. i...

Ensalada de navidad

Ensalada de Navidad, una deliciosa propuesta que hemos preparado con el nuevo #QuesosCastello...