Salsa de Pimientos del Piquillo
La Salsa de Pimientos del Piquillo se puede consumir tanto a temperatura ambiente como fría o caliente y como ya os hemos dicho es una salsa de acompañamiento ideal para pescados, carnes y verduras asadas. Fácil y rápida de cocinar, la Salsa de Pimientos del Piquillo es un extraordinario acompañante para nuestros platos.
Raciones
4personas
Raciones
4personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Esta receta podemos elaborarla tanto en una sartén como en un robot de cocina. Yo la preparé en una sartén y la terminé pasando por la Thermomix.
  2. En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el diente de ajo pelado y fileteado. Añadimos los pimientos del piquillo y el «jugo» de la conserva, sazonamos y dejamos que se «confiten» a fuego medio cinco minutos.
  3. Una vez se haya evaporado los restos de los jugos, retiramos y vertemos en el baso de la Thermomix o en el de una batidora.
  4. Añadimos la nata y un hilo de aceite de oliva (como 2 cucharadas), batimos bien hasta que la salsa quede homogénea.
  5. Rectificamos el punto de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de ser utilizada.