Sí en vez de salteado de setas y ajetes con piñones quieres un revuelto de setas  y ajetes.., ya sabes, añádele tres o cuatro huevos.

Salteado de setas y ajetes 3

Como sabes los ajetes o ajos tiernos son unas hortalizas que se encuentran de temporada actualmente y que tienen un aroma y sabor que no se parece en nada al ajo maduro, por lo que confiere un sabor más suave que lo convierte en un ingrediente ideal a la hora de elaborarlo en cualquier plato.

Salteado de setas y ajetes
Salteado de setas y ajetes con piñones
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Después de utilizarlo en un salteado con espárragos trigueros, y en un revuelto con gambas, hemos usado los ajetes tiernos en esta nueva propuesta: salteado de setas y ajetes con piñones.
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Salteado de setas y ajetes
Salteado de setas y ajetes con piñones
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzamos nuestro salteado de setas limpiando y cortando en trozos los ajetes tiernos.
  2. Ponemos la sartén al fuego y salteamos los ajetes con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  3. Pasados unos minutos, y cuando los veamos dorados, añadimos las setas cortadas en trozos grandes.
  4. Dejamos hacer otros cinco minutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Retiramos el salteado de setas del fuego y sazonamos.
  6. Colocamos en un plato de presentación, incorporamos los piñones y servimos el salteado de setas y ajetes con piñones.


El post: Salteado de setas y ajetes con piñones, fue modificado por última vez el 23 marzo, 2011 por Jesús García
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