Solomillo relleno de frutos secos y castañas en almíbar

Un buen plato de solomillo relleno de frutos secos y castañas en almíbar, que acompañado por una ensalada puede convertir una comida en todo un manjar.

Receta de solomillo relleno de frutos secos y castañas en almíbar

Receta de solomillo relleno de frutos secos y castañas en almíbar
Solomillo relleno de frutos secos y castañas en almíbar
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Receta de solomillo relleno de frutos secos y castañas en almíbar
Solomillo relleno de frutos secos y castañas en almíbar
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Ingredientes
Para la salsa:
  • 3 Cebollas
  • 3 cucharadas Azúcar blanco
Instrucciones
  1. Le pedimos al carnicero que nos haga un solomillo de cerdo en un solo filete.
  2. Cuando lleguemos a casa le salpimentamos y reservamos.
  3. En un cazo ponemos a fuego lento tres cebollas picadas en rodajas durante media hora, a continuación la sazonamos con un poquito de sal y tres cucharadas de azúcar.
  4. Cuando adquiera un color tostado, apagamos y reservamos.
  5. Para el relleno del solomillo ponemos a sofreír en una sartén una cebolleta, después la añadimos las ciruelas y los orejones picados en trozos pequeños, removemos.
  6. Pasados cinco minutos le incorporamos al sofrito un puñado de piñones, y las castañas cortadas en trozos, removemos, apartamos del fuego y reservamos.
  7. En la encimera ponemos un trozo grande de papel film, encima de el colocamos el "filete" del solomillo, le ponemos encima el sofrito y vamos enrollando poco a poco, ayudándonos con el plástico.
  8. Después quitamos el papel film y lo atamos con un cordel.
  9. Lo doramos en una sartén e introducimos el solomillo relleno al horno durante 15 minutos a 180º.
Notas de la receta

Os recomiendo que dejéis reposar el solomillo relleno después de sacarlo del horno por lo menos 5 o 6 horas antes de servir, ya que se podrá cortar mejor en rodajas.

Para servir en mesa ponemos en un plato un poco de la cebolla caramelizada y unas rodajas del solomillo relleno acompañado por unas castañas en almíbar.


También te puede gustar

Tarta de limón

Recetas de Tarta de Limón hay muchas. Pueden ser tartas de limón tal cual o bien tartas de lim...