Receta de Sukalki, un plato tradicional Vasco
Nosotros es la primera vez que elaboramos el Sukalki pero viendo el éxito que ha tenido entre mis comensales seguro que lo preparamos pronto. ¿Quieres conocer la receta del Sukalki?
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción
25minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción
25minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos el zancarrón de ternera en dados de 3 cm. aproximadamente.
  2. Salpimentamos la carne y la rehogamos en una cazuela u olla exprés hasta que cambie de color por todos sus lados.
  3. Añadimos la cebolla cortada en juliana y las zanahorias limpias y en rodajas.
  4. Sofreímos un poco todo el conjunto y añadimos los pimientos choriceros. A los que previamente les habremos lavado bajo el grifo y quitado las semillas de su interior.
  5. Cubrimos con caldo o agua y dejamos que hierva, si es en cazuela hora y media a fuego lento o por el contrario si usamos la olla exprés, 25 minutos.
  6. Sacamos la carne de la cazuela y trituramos el resto con una batidora o en el baso de la Thermomix.
  7. Colamos el caldo por un chino y lo volcamos sobre una cazuela limpia. Incorporamos la carne y las patatas peladas y cortadas en trozos grandes.
  8. Rectificamos el punto de sal y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos más.
  9. Servimos y acompañamos.