Si buscas un postre sencillo y resultón, esta tarta de almendra, queso y mango, es una buena solución.

Tarta de almendra, queso y mango 5

Esta Tarta de almendra, queso y mango es una receta de las que me gustan: Una elaboración sencilla, fácil de hacer y nada de lo que preocuparse.

Partiendo de esta premisa, y su gran resultado, la tarta de queso, almendra y mango es una deliciosa propuesta a la hora de tomar café o como postre en alguna ocasión especial.

Bien es cierto que esta tarta tiene un sabor muy suave y delicado que, sumado a su esponjosa textura, gracias a la almendra molida,  no nos queda otra que os animéis cuanto antes a elaborar esta tarta de queso, almendra y mango.

Tarta de almendra, queso y mango 3

Ingredientes Tarta de queso, almendra y mango (molde bajo desmontable 20 ct.):

1 Base masa quebrada:

Ingredientes masa quebrada:

  • 1 Huevo pequeño
  • 120 gr. harina
  • 40 gr. mantequilla en pomada
  • 20 ml. aguaUna pizca de Sal
  • 1/2 Cucharada de café de Azúcar

Para el relleno de la Tarta de queso, almendra y mango:

  • 2 Huevos
  • 150 ml. Leche condensada
  • 90 gr mango (pelado y limpio)
  • 120 gr Almendra molida
  • 120 gr queso freso (Tipo Burgos)


Elaboración Tarta de queso, almendra y mango:

  1. Nos ponemos manos a la masa, quebrada, y para ello echamos en un bol la harina, hacemos un hueco en el centro y vertemos el huevo, la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar.
  2. Mezclamos bien hasta conseguir que todos los ingredientes se fundan en una masa homogénea y sin grumos. Formamos una bola, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera como mínimo una hora.
  3. Sobre una hoja de papel de horno, colocamos la bola de la masa. Esparcimos un poco de harina por encima y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir una base, lo más redonda posible, de unos 22 centímetros de diámetro y tres o cuatro milímetros de grosor.
  4. Ponemos el molde encima de la masa  y con mucho cuidado, volteamos la masa sobre el molde.
  5. Quitamos el papel de horno, colocamos bien la masa sobre toda la superficie y paredes del molde y nos ponemos con el relleno.
  6. Cascamos los huevos en un bol, añadimos el resto de ingredientes, batimos con la batidora y vertemos en la masa.
  7. Introducimos en el molde, en la primera rendija del horno (empezando por abajo), el cual tendremos precalentado a 180º, durante 40 minutos.
  8. Apagamos y dejamos templar la tarta de queso, almendra y mango en su interior durante cinco minutos más. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Esta tarta de queso, almendra y mango está verdaderamente deliciosa, pero personalmente me gusta más de un día para otro.

Para ello, una vez esté totalmente fría, te aconsejo que la cubras con papel film, o una bolsa de plástico, y la dejes a temperatura ambiente, como en el caso de cualquier tarta de queso.

Tanto como si la comes reciente, o la dejas para el día siguiente, esta tarta de queso, almendra y mango te gustará tanto que la tendrás siempre presente en tu recetario.


También te puede gustar

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR