Mezclamos suavemente con el queso mascarpone y el azúcar glas.
Vertemos la taza de cafe y el ron en un cuenco y, con la ayuda de una cuchara, mojamos los bizcochos de soletilla.
Pelamos el mango y le cortamos en finas láminas.
A la hora de hacer el Tiramisú de Mango podemos prepararlo de dos maneras: como postre «colectivo», es decir en una fuente grande, o bien de forma individual, como en esta ocasión que hemos usado como recipiente unas copas tipo Martini.
Colocamos un bizcocho en el fondo de la copa o fuente y cubrimos con una capa de queso y otra de mango.
Seguimos con otro bizcocho, otra de mango y una última de la mezcla de queso y clara de huevo.
Esparcimos por encima cacao en polvo y guardamos en la nevera las copas de Tiramisú de Mango hasta su consumo. Como mínimo un par de horas.